Das Hotel Hubertus in Balderschwang ist ein besonderer Ort. Persönlich von Familie Traubel geführt, liegt das exklusive Wellness-Hotel in den Allgäuer Bergen. Zum Spa-Konzept gehört auch eine durchdachte Gastronomie die unter dem Motto „Lust auf Leben“ steht. Hier verbindet sich erstklassige Handwerkskunst mit regionalen Produkten und Wissen über eine gesunde Ernährung.
Vor diesem Hintergrund habe ich die Weinkarte gestaltet. Der Fokus der Karte liegt auf Weinen und Spezialitäten aus dem Alpenraum. Hinzu kommt eine durchdachte Auswahl an alkoholfreien Getränken.
Neben der Sortiments-, Kalkulations- und Textgestaltung gehört auch die Schulung der Mitarbeiter zum Consulting-Konzept.