Weinkarte für das Hotel Hubertus in Balderschwang

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Das Hotel Hubertus in Balderschwang ist ein besonderer Ort. Persönlich von Familie Traubel geführt, liegt das exklusive Wellness-Hotel in den Allgäuer Bergen. Zum Spa-Konzept gehört auch eine durchdachte Gastronomie die unter dem Motto „Lust auf Leben“ steht. Hier verbindet sich erstklassige Handwerkskunst mit regionalen Produkten und Wissen über eine gesunde Ernährung.

Vor diesem Hintergrund habe ich die Weinkarte gestaltet. Der Fokus der Karte liegt auf Weinen und Spezialitäten aus dem Alpenraum. Hinzu kommt eine durchdachte Auswahl an alkoholfreien Getränken.

Neben der Sortiments-, Kalkulations- und Textgestaltung gehört auch die Schulung der Mitarbeiter zum Consulting-Konzept.

Hotel Hubertus Alpin Lodge & Spa in Balderschwang

Weinkarte für Deutschlands erfolgreichste Dinnershow

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Consulting in Sachen Weinkarte gehört zu meinen Kompetenzen. Schon zum zweiten mal durfte ich die Weinkarte für die Dinnershow Fantissima im Phantasialand in Brühl gestalten und die Mitarbeiter schulen.

Bei der Auswahl war mir unter anderem besonders wichtig, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Ob Weinkenner oder Weineinsteiger – jeder soll das passende für seine Weinansprüche finden. Neben der Sortiments-, Kalkulations- und Textgestaltung der Weinkarte gehört auch die Schulung der Mitarbeiter zum Consulting-Konzept.

Ein Besuch der genialen Dinnershow ist übrigens immer eine gute Idee:
Fantissima

Weingut Wagner Stempel – Jahrgangsbericht und Expertisen

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Eine besondere Freude jedes Jahr ist die Mitarbeit am Jahrgangsbericht und das Erstellen der Weinexpertisen für das Spitzenweingut Wagner-Stempel aus Rheinhessen. Schon das dritte Jahr in Folge hatte ich die Ehre die neue Kollektion ausgiebig zu verkosten und meine Eindrücke niederzuschreiben. Lesen Sie selbst!

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Wein & Sein Interview mit Thea Dorn

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Im Berliner Pauly Saal konnten wir unser nächstes spannendes Interview führen. Schriftstellerin, Moderatorin und Ensemblemitglied des Literarischen Quartetts Thea Dorn war bei uns zu Gast. Bei Liebfraumilch, Ebbelwoi und einem Riesling fast wie zu Goethes Zeiten unterhielten wir uns über ihr neues Buch „deutsch nicht dumpf“. Lesen Sie selbst:

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Götz Alsmann im Interview

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In seiner Heimatstadt Münster trafen wir den genialen Musiker, Entertainer und Moderator Götz Alsmann zum Gespräch. Bei Pastis, Muscadet und Chianti haben wir allerhand erfahren über Schlager-Legenden wie Serge Gainsbourg, Charles Aznavour, Ennio Morricone und natürlich über seine drei Chanson-Alben. Lieber Herr Alsmann wir hätten ihnen noch viele weitere Stunden zuhören können! Es war eines der lustigsten und unterhaltsamsten Interviews die wir führen durften. Herzlichen Dank dafür!

Wein & Sein mit Götz Alsmann

Wein & Sein Interview mit Josef Schuster im Juliusspital

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Eine besondere Herzensangelegenheit sind für mich die Wein & Sein Interviews die ich zusammen mit Joachim Frank und Maria Dohmen vom Kölner Stadt-Anzeiger machen darf. Mit besonderen Weinen im Gepäck besuchen wir Prominente. Bei einem Glas Wein entspinnen sich besonders spannende Gespräche deren Verlauf man nie vorhersehen kann.

Kurz vor Pessach trafen wir Dr. Josef Schuster vom Zentralrat der Juden im Würzburger Juliusspital. In dem Gespräch erfuhren wir welche Bedeutung der jüdische Weinhandel für den deutschen Wein vor dem zweiten Weltkrieg hatte. Bei einer Kellerführung konnten wir die Prunkfässer des fränkischen Weinhändlers Max Stern bewundern, der 1938 Deutschland verlassen musste. Es war ein berührendes Gespräch. Lesen Sie selber.

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Zu Gast beim Kölner Treff

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Am 28. September 2017 war ich zu Gast beim Kölner Treff. Als großer Fan von Bettina Böttinger war das für mich eine besonders große Ehre. Unter anderem neben Götz Alsmann, Barbara Wussow und Johann Lafer konnte ich mein neues Buch vorstellen. Danke an das Team von Encanto!

Buchvorstellung im Hoch2Werk

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Am 15. September werde ich im Hoch2Werk zu Gast sein und dort mein Frauenweinbuch „Von wegen leicht und lieblich vorstellen“.  Ich war bereits im Mai dort mit einer Weinprobe zu Gast, ein großartiger Abend mit wunderbaren Gästen in einer tollen Location! Katja Winckelmann mit ihrer Event-Location Hoch2Werk ist ein echter Geheimtipp in Köln, mehr dazu und Infos zu den Veranstaltungen dort finden Sie unter www.hoch2werk.com

Interviewreihe Feinherber Feminismus

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Letzten Monat wurde ich für die Interviewreihe „Feinherber Feminismus“ des noch jungen Mainzer Online-Weinhandels Geile Weine interviewt und gefilmt. Ein einprägsamer Name für einen Webshop, der vor allem jüngere Weinkunden anspricht. Die Idee, durch einen einfachen Zugang gerade der internetaffinen Zielgruppe den Spaß am Wein zu vermitteln, finde ich toll. Daher habe ich gerne an der Interviewreihe für den Blog von Geile Weine teilgenommen, in der zehn unterschiedliche Frauen und deren Perspektiven aus der Weinwelt vorgestellt werden. Schauen Sie gerne rein.

Zu Gast beim ARD-Buffet

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Letzte Woche war ich in Baden-Baden beim ARD-Buffet zu Gast. Gemeinsam mit Michael Friemel habe ich ausgewählte  Weine verköstigt, die besonders gut zur leichten Sommerküche passen. Meine Tipps für tolle Sommerweine können Sie sich hier in der ARD-Mediathek anschauen.