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4-teilige Webinar Serie zu Biodynamie im Weinbau

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Nach der großen Nachfrage für das erste Webinar zum Thema Biodynamie legen wir nun in Kooperation mit respektBIODYN und der Sommelier Union Austria eine vierteilige Webinar Serie auf. In diesen Seminaren vertiefen wir das Verständnis und Wissen rund um die Biodynamie. Wir werden den Unterschied zwischen biodynamischen und biologischen Weinbau veranschaulichen und ergründen, warum sich heute so viele Spitzenweingüter der Landwirtschaftsmethode verschreiben. Darüber hinaus werden wir die biodynamischen Prinzipien erläutern, auch jenseits des viel zitierten […]

Online Seminar

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Bild: Konstantin Volkmar Biodynamie im Weinbau –   Denkanstöße zum Jahresbeginn Montag, 11. Januar 2021, um 19.00 Uhr  Zusammen mit Dr. Georg Meissner sowie Ludwig Knoll vom Weingut am Stein und in Zusammenarbeit mit Alexander Kohnen vom International Wine Institute, wollen wir zum Jahresstart, ein Online-Seminar zum Thema Biodynamie geben. Wir freuen uns sehr, dass wir dazu auch den Künstler Denis Omerovic gewinnen konnten, der mit seinen Gitarrenklängen immer wieder für musikalische Inspiration und Abwechslung sorgen wird.  […]

Mush’n Spät – ungewöhnliche Weinprobe bei Kopenhagen

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Für das Deutsche Wein Institut durfte ich nach Kopenhagen reisen. Mit dem Agentur-Team ging es ab in den Wald. Dort haben wir 30 Top-Sommeliers, Gastronomen und Händler in einem exklusiven Tipi zu einer Masterclass über Deutschen Spätburgunder begrüßt. Dazu gab es ein geniales, auf offenem Feuer zubereitetes, Wildmenü – natürlich mit Pilzen. Ganz nach dem Motto „Mush’n Spät“. Ein gelungenes Event an einem ungewöhnlichen Ort! …übrigens mein erstes Seminar in Gummistiefeln… 

Von Reben und Bäumen – im Gespräch mit Fürst Ferdinand zu Castell-Castell

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Fürst Ferdinand zu Castell-Castell leitet in 26. Generation das Traditionsweingut im Steigerwald in Franken. Darüber hinaus teilt er sich die Verantwortung für die weiteren Unternehmenszweige Bank sowie Forst und Landwirtschaft mit seinem Cousin Otto Fürst zu Castell-Rüdenhausen. Damit ist er nicht nur verantwortlich für 70 ha eigene Weinberge sondern auch für 1800 ha Wald. Der Klimawandel stellt das Unternehmen vor große Herausforderungen. Für den Kölner Stadt-Anzeiger habe ich Fürst Ferdinand interviewt. Ich wollte wissen welche […]

ÖchsleFM – Podcast für das Deutsche Wein Institut

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Manuel Bretschi ist der kreative Ressortleiter für das Thema Aus- und Weiterbildung beim Deutschen Wein Institut in Bodenheim. Seine neueste Idee ist ÖchsleFM, eine Podcast Serie rund um die Themen deutscher Wein, Sekt und Winzer. Mit meinem Interview startet die Serie, in die man auch bei Spotify, iTunes und Soundcloud reinhören kann. Was für eine Ehre! Unter diesem Link könnt Ihr Euch einen Überblick über die Podcast Serie ÖchsleFM verschaffen und auch den Beitrag mit […]

Silvaner from 7 decades – Schloss Castell castle, Franken

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Silvaner from 7 decades A special wine tasting held at Schloss Castell castle Even I rarely have the opportunity to taste really mature wines. For that reason, I simply could not miss the tasting of rare wines held at Schloss Castell castle on January 26, 2019. Of course, a further argument was that the subject was one of my favorite grape varieties– Silvaner. I was duly keen to see which wines Ferdinand Fürst zu Castell-Castell […]

Masterclass Weinevents mit ***Koch Christian Jürgens und Sommelière Marietta Stegbuchner

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Ich bin richtig stolz zusammen mit Ausnahmekoch Christian Jürgens und der fantastischen Sommelière Marietta Stegbuchner ein außergewöhnliches Eventprogramm auflegen zu können. Unsere Masterclass-Weinevents sind für die Weinfreundinnen und Weinfreunde die das Besondere suchen. Nach einer Verkostung und Einführung in das jeweilige Thema gibt es ein 5-Gang Menü dass wir auf die Weine perfekt abgestimmt haben. So kann man Spitzentropfen aus verschiedenen Perspektiven heraus erleben und das in einem fantastischen Ambiente. Hier gibt es noch mehr […]

Präsentation mit Marchesi Lamberto Frescobaldi

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Schon seit längerem bin ich mit dem Hause Frescobaldi freundschaftlich verbunden. Ich gebe zu – ich bin ein großer Fan der Weine die auf den sieben verschiedenen Weingütern in der Toskana entstehen. Darunter Kultweine wie Lamaione oder Luce aber auch Klassiker wie die Rotweine der Tenuta Castiglioni in Montespertoli oder Trendsetter wie die fantastischen Rosés der Tenuta Ammiraglia in der Maremma. Dabei bewundere ich den Innovationsgeist von Marchesi Lamberto. Er schafft es wie kein zweiter […]